Biscuits sachets de thé aux épices et à l’orange

Quand on a décidé de recréer ces adorables biscuits en forme de sachets de thé pour notre lookbook automnal, on s’est demandées comment les rendre encore plus géniaux et appétissants. On vous présente donc une recette de notre cru; des biscuits pour thé aux épices et au zeste d’orange. On vous jure que celle-ci répandra à la cuisson le plus délicieux parfum d’automne dans votre chez-vous!

La recette donne environ 24 biscuits. De quoi vous sustenter dès la sortie du four et en avoir amplement pour gâter votre visite! Ils sont parfaits dégustés avec un thé noir ou orange pekoe. On a décoré les étiquettes avec de la peinture acrylique blanche et une étampe, mais libre à vous de les laisser telles quelles. Vous pourriez même y inscrire de petits mots doux pour une tasse de thé encore plus réconfortante!

materiel  MATÉRIEL

  • Papier parchemin
  • Plaque à pâtisserie (2)
  • Rouleau à pâte
  • Farine
  • Pellicule plastique
  • Couteau de chef ou roulette à pizza
  • Douille à pâtisserie ou paille
  • Tasse ou bol
  • Ficelle blanche
  • Papier kraft
  • Ciseaux
  • Brocheuse

ingredient INGRÉDIENTS

  • 1 ½ tasse de farine
  • ½ c. à thé de cannelle
  • ¼ c. à thé de cardamome
  • ¼ c. à thé de clou de girofle moulu
  • ¼ c. à thé de poudre à pate
  • 1 pincée de sel
  • ½ tasse de beurre non-salé ramolli
  • ¾ tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • ½ c. à thé de vanille
  • 1 paquet de chocolat Baker’s Mi-sucré

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etapes  ÉTAPES

  1. Dans un batteur sur socle, ou dans un bol, crémer le beurre et le sucre ensemble.
  1. Mesurer la farine et le reste des ingrédients secs dans un second bol et réserver.
  1. Ajouter l’oeuf, mélanger, puis ajouter les ingrédients secs.
  1. Lorsque la pâte est homogène, la mettre sur le plan de travail enfariné. Pétrir légèrement en ajoutant un peu de farine si la pâte est trop collante et former un carré ou un rectangle. Envelopper de pellicule plastique et mettre au réfrigérateur 30 minutes.
  1. Lorsque le temps d’attente est terminé, déballer la pâte et mettre un peu de farine sur le plan de travail et sur la pâte.
  1. Rouler la pâte à biscuits en essayant de conserver une forme carrée ou rectangulaire. Si la pâte est trop dure, la pétrir légèrement, mais sans trop la réchauffer. L’abaisse doit avoir 3 ou 4 mm d’épaisseur.
  1. Avec un couteau de chef ou un roulette à pizza, découper l’abaisse de pâte en rectangles égaux. Se référer à un vrai sachet de thé pour la taille et la forme des biscuits.
  1. Trancher les coins de chaque biscuit et, à l’aide d’une douille ou du bout d’une paille, faire un trou dans chaque biscuit afin de pouvoir y passer la ficelle plus tard.
  1. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier parchemin et les placer 5 à 10 minutes au congélateur. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés fahrenheit.
  1. Enfourner les biscuits au centre du four environ 15 minutes. Les biscuits sont prêts lorsqu’ils commencent à être colorés. Laisser ensuite refroidir complètement.
  1. Dans une tasse à mesurer en verre, ou un bol allant au micro-onde, faire fondre le chocolat en brassant bien toutes les 20 secondes. Le chocolat ne doit pas devenir trop chaud, sinon le résultat sera strié une fois sec.
  1. Tremper les biscuits un à un et les déposer sur du papier parchemin en essuyant l’excédent au préalable.
  1. Découper de petites étiquettes dans du papier kraft.
  1. Couper des ficelles d’environ 8 pouces de longueur et les plier en deux. Passer une ficelle dans le trou d’un biscuit, l’extrémité pliée en premier, et refaire passer la ficelle dans la boucle pour nouer le tout.
  1. Fixer les étiquettes à la ficelle à l’aide de la brocheuse.

Ne reste plus qu’à chauffer la bouilloire et choisir un bon roman! Si vous êtes moins du type solitaire, invitez vos amis pour l’heure du thé et tagguez nous sur vos photos de tea party! Pour vous inspirer, n’oubliez pas de jeter un petit coup d’oeil à notre tout premier lookbook!

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